私はマグロの赤身が好物でした。この40年、大間のマグロなど著明な産地のマグロの赤身にイマイチの感覚を持っていました。今回初めて紀州勝浦港からのマグロを取り寄せ、その旨さに痺れました。刺身で食卓に出した赤身に、日頃は生魚が嫌いな子供もなぜか黙々とむさぼり付いていました。素晴らしいものを発見して嬉しいかぎりです。これからも期待しております。