昼すぎから冷凍庫から冷蔵庫のチルドルームへ移動。夜頂きました。
完全解凍までならずに、ドリップもなくいい感じです。5分ほど常温に置いてから焼きました。
両面焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにしました。時間超適当でしたが、いい感じに仕上がりました。
入っていたレシピのバルサミコ酢と赤ワインのソースを作りましたが、ちょっと薄い感じでした。
お肉に塩コショウで下味をつけておけばよかったのではと後から後悔。
フォアグラと共に食べると美味しかったです。
お肉だけ食べると、ちょっと物足りない(下味付けてないからか・・・)
カルビとかA4等級とか油多いお肉が苦手な私には、
こちらの肉は脂分が少なくて食べやすかったです。
それなのに柔らかい!仔牛肉ならではですかね。
美味しくいただきました。