期待通りの赤身主体のお肉です。焼き肉用の牛カルビと厚みは同じくらいかな?
片面に筋膜とうっすら脂肪がついているのを剥がして、正味だいたい450gくらい。ちょっと根気が要りますが、そのまま焼くとたぶん筋膜が固いので…。うっすら中心がピンクかな?くらいの焼き加減で食べましたが、お肉自体は固すぎることもなく、適度な歯ごたえで美味しかったです。臭みも(ラム独特の風味はしっかりありますが)ほとんどなく、解凍時のドリップもあまり出ませんでした。
ただ一点、もう少しだけ小分けになっていると助かります。500gは一度に解凍して食べきるにはちょっと多いので…それ以外はコスパ・お味ともに大満足でした。