グラムの半分は脂身です。スジじゃなくて脂身が好きな方はいいかと思いますが、我が家は丁度半分捨てました。 これは、安いと思って買って、逆に損してるタイプですね。 確かに安いぶん、脂で重増ししてるんでしょうね。

半分くらい硬くて食べられませんでした。 臭みも少しありました。

お手頃価格でおいしいです。 また購入したいです。

あれば買い、根菜と甘辛く煮付けて食べてます。 今回は、骨か？ってくらいのが入ってましたが何とか切断。 お湯から入れて下茹で10分→洗う。 これでもう大体アク出なくなるかな。 洗った鍋に新しくお湯張って、生姜みりん酒入れて、ことこと通算２時間。 別処理した根菜やコンニャク入れて15分。 醤油入れて15分。 火から下ろしてタオル毛布でぐるぐる巻きにして数時間。 骨？ってくらいのも煮えたか確認。 ぷる美味でした。

臭みもなくアクも少なく美味しいです。下ゆでした時のスープを入れるだけで、洋風の煮物・スープが美味しくなります。ただ、普段通り圧力鍋20分かけたところ、とろとろ柔らかすぎる出来になってしまいました。やはりいいスジははやく柔らかくなるので、気を付けないとだめですね。