もう何年も田村米を頂いています。今までいろいろなお米を食べてきましたが、自分の中では最高ランクのお米の一つです。他の最高ランクのお米を食べなくなったのは、田村米のコスパが良すぎるからです。注文しておいて言うべきことではないですが、こんなおいしいお米をこの値段で買って、生産者の方には申し訳ないなといつも思っています。 さて、お米の味ですが、自分的には雑味がないことが一番です。田村米は良いコメに共通する透明感があり、良い水で育っているのだろうなと勝手に想像しています。また、甘みがうるさ過ぎず、とても上品です。おにぎりにしても、丼にしても、他の食材を邪魔しないのに、お米の旨みも十分味わえます。最後に硬さ。お米によっては水加減を変えても柔らかくなるものもありますが、田村米は水加減で硬くも柔らかくも炊けて料理に合わせて調整できるので、とても重宝しています。いつも美味しいお米をありがとうございます。