出産後の栄養補給に甘酒が良いと聞き、間もなく出産する妻のために作ろうと思い立ち購入しました。
以前、造り酒屋の酒米を使った甘酒の美味しさに感激したことがあったので、酒米らしき品種を探していたところ、日本晴と迷ったものの、最終的にはこのチヨニシキにしました。
実際に甘酒を作ってみたところ、軽い感じに仕上がったので、まさに狙い通り、満足です。
一応、普通に炊いて食べてみましたが、コシヒカリよりも少し粒が大きく、パサパサというわけではありませんが、粘りは少なめのようです。
好みによっては、コシヒカリよりも美味しいと感じるかもしれません。