焙煎翌日に届きました!ファーストクラスと秘伝。
※最初の数日はガスが多すぎてかなり薄くなりました、待つことも大切です。
ファーストクラスは最初から印象が良くキャラメルのような香りで甘みが多く苦味が強いのは嫌だという家族に好評でした。
秘伝は焙煎したてのためか最初印象が良くなかったですが1週間2週間3週間と徐々に調和が取れ香りも味も良くなって行きました。
どちらも共通して言えるのが常温保存で時間とともに老舗のタレのような熟成した香りを感じ、良い意味で味も変化してくることです(夏は厳しいと思います)。
冷凍した半分はその感じが出ていなかった。
常温保存を推奨してるだけの事はあるなと感心しました。
今高級なシングルオリジンのコーヒーを飲んでいますが、これがはずれ。
暑くなって来たので次はここのアイスを注文したい。
不満なことが一つ、商品の中身が分かりにくいことです。
それも店の色でしょうから諦めてはいますが・・・