このたびは、北海道産するめをお選びいただき、 そして心のこもったご感想を お寄せいただき、誠にありがとうございます。 身はお正月の松前漬に、 足は味醂醤油に漬けて晩酌の肴に。 そんな丁寧な使い分けをしていただき、 思わず「うれしく」感じました。 素材を知り、活かしてくださる お客様に出会えることは、 私どもにとって何よりの喜びです。 北海道の海で育ったするめは、 身の締まりと厚み、そして 噛むほどに広がる旨みが持ち味です。 「柔らかく肉厚で、出来あいのものとは違う」と 感じていただけたこと、 本当にありがたく拝見いたしました。 するめは見た目こそ素朴ですが、 原料や干し加減で味わいは大きく変わります。 その違いを感じていただけたことが、 私どもの何よりの励みになります。 松前漬にしたときの旨みの広がり、 晩酌でゆっくり噛みしめたときの 自然な甘みとコク。 北海道の素材の力が、 食卓の中で生きている様子が目に浮かび、 小樽より温かい気持ちになりました。 これからも、余計なことはせず、 素材の良さをまっすぐにお届けしてまいります。 このたびは本当にありがとうございました。 創業85年 小樽・海産物専門店 小町商店 三代目 小町 真司