まだ 本場の採れたての ウニを食べたことないので 比較はできませんが、ウニ軍艦にして 食べてみましたが、大手の回転寿司 と同じレベル ぐらいだと思います。身が崩れてない 加工をしてあったので、べちゃっとしてなく 食べやすかったです。