菓子やケーキに、日本酒を使ったものは多いが、酒が勝りすぎて、お酒の苦手な人に向かないものも多い。この酒まんじゅうは、香りや餡にから薫る匂いだけで、風味の良いお酒（吟醸酒）で有ることが分かる。口にしても、酒の風味は切れが良く、あくまで饅頭として甘党の口に合うように作られている。