切り落としなので、大きさ・厚さはバラバラですが、味は美味しいです。（少し濃いめの味付けだと思います）脂身が少なくて私の好きな焼豚でした。冷麺やラーメンのトッピングにしたり、刻んで焼飯にいれたりと、活躍してくれました。またリピしたいです。