九州ラーメン特に、博多、久留米から今回は、筑豊ラーメンを試して見ました。以前試した博多、久留米は私にはアッサリしすぎていたので、今度は筑豊ラーメンを食べてみました。頭の中では山小屋さんの様なコクが合ってとろっとしたスープに腰のあるモチモチ感の麺かなと期待しましたが、私には、もっと味噌感強めで背脂では無くラードを利かせたスープが良かったんですが、残念ながらとてもマイルドです。1食目から5食目まで食べて見て、やや慣れたせいで、美味く感じました。最後に、柚子胡椒を入れたら味が締まって良い感じになりました。皆さんも1食目で物足りなかったモノを足してアレンジすると良いと思います。