肉自体あまり食べる習慣がなく、肉の部位にも頓着ないので、 一緒に買った他の部位との違いは記憶にないですが、 インドや東南アジアのカレーを作る時に問題なく美味しくできました。 ホルモン剤やワクチン等、不健全な畜肉（特に北米・豪産はヤバい）はなるべく口にしたくないので。 国産ジビエがありがたいです。猟師さん、綺麗に処理してくださっているお店の方にも感謝。

鹿って初めてだからどんなものかわからないまま解凍し、外側の筋や膜やらを手探りで取り外し、2センチ厚程度のステーキ肉に切り出したものを、一方はオイルやスパイス等でマリネ、一方を調味した酒粕に漬けたものとに分けて保存。24時間後に牛厚切りと同じ方法で焼いてみた。クセのない赤身肉でかたくもなくパサついてもおらず、非常に食べやすかった。スジや膜みたいな端材は圧力鍋20分でトロッと柔らかくなりスープの具にしたら最高だった。

焼肉で頂きました。野生のジビエ肉らしいワイルドな味でした。脂肪分の少ない赤身肉でとてもヘルシーなお肉です。

前回はステーキにして頂いたので今度はローストに挑戦します。届いたのですぐ冷蔵庫に収納。解凍熟成している間に他の材料を揃えたいと思います。

外ももは初めて購入しましたが、思ったよりも柔らかくしっかりした味のお肉でした。外側の筋膜や筋などは肉ごと薄く削いでワンコのおやつになりました。お肉はハーブソルトで臭み取りをして赤ワインとニンニクで香り付けをしてステーキで頂きました。内ももより好きです。

美味しかったです。商品ページの通りにオーブンでグリルしました。お肉はしっとりとしていて味わいが良く、二人でペロリと食べてしまいました。子どもが帰省するタイミングに合わせてまた注文しようかと話しています。

ステーキで頂きましたがとても柔らかくジューシーなお肉でした。脂の付き方等非常にビーフステーキに近いお肉だと感じました。下処理としてカルダモン、ペッパーをまぶし焼いた所臭みやジビエ感は全く感じませんでした。

愛犬へ。 とにかく大好きで、他の肉と混ぜて出してもこちらを先に食べています。

肉を切る感じはレバーを切っている感じでプルプル。 さし等なく真っ赤。 カツにして食べました。赤くてパン粉まで赤く染まりましたが、食べると牛カツのような食感でした。 厚く切ると硬いので薄くスライスしました。 臭みなしで美味しく食べれました。 ネックは臭くてどうしようもないくらい困りましたが、こちらは真っ赤ですが、鉄臭くもなくヘルシーに食べれました。

臭みがあるんじゃないかと、下処理（水にさらして、ワインに付け込み）してからビーフじゃなく鹿シチュー作りました。いわれなかったらビーフに思えるほど、柔らかく美味しいお肉でした。圧力鍋で20分ほど煮込みましたところ、スプーンでもほぐれるほどの柔らかさでした。こちらのお肉もリピート確定です。美味しいお肉をありがとうございました。

ローストして休ませてから薄切りにして仕上げました。 ネックや肩と違って筋もなく扱いやすいです。 とっても美味しかったです。

猫達への手作り生肉食の食材として利用しています。蝦夷鹿なので、安心して給餌できる肉です。

よい商品です。またよろしくお願いいたします。

安くて美味しく、かなりお得だと思います。シンプルに赤身肉を食べたいなら鹿肉は最高だと思います。

今回、初めて購入しました。思っていたより柔らかく、とても美味しかったです。またリピートしたいです。

迅速な対応ありがとうございます。とても美味しいお肉でした！

煮込みに最適。脂身がないのでソテーには不向き

スーパーセールの時に見つけて殆ど衝動的にポチっと注文しましたが、かなり美味しいお肉で大満足でした！ 塊のままローストにして、ローストビーフのタレをかけ、マッシュポテトを添えて食べましたが、全く臭みは無くジューシーな肉汁が美味しくてあっという間に食べ終わってしまいました。 キャップシーズンが始まったら是非リピートしたいです！

もっと硬いと思っていましたが、薄めにスライスすると普通に焼いて食べても硬くなかったです。 ハヤシライスがとても美味しくできました。 他店と比べると安いので、助かりました。

２パック購入して１割はスジ肉、しかも、捌け無いと食べられる量が、かなり減ります。

こちらの鹿肉はもう何回もリピさせて頂いてます。 ワンコ達に少しでも安心、安全な物を食べさせたくて。 人間用のも扱ってるので、安心して購入してます。

食欲不振な小型犬に買ってみました。 きれいな赤身肉で、喜んで食べました。 少しつまみ食いしてみましたが癖がなく食べやすかったです。

クセのない柔らかなお肉で美味しかったです。

すごくおいしかったです！！この味でヘルシーなのは感動！！自分は下記のように調理しました！圧力鍋がなくても、時間さえかければめちゃうまなシチューできました！！また今度リピします！ お肉を一口大に切る →沸騰したお湯にネギの青いところとニンニクチューブと生姜チューブ入れてお肉を茹でる →灰汁がたくさん出るので灰汁は捨てる →５分ほど茹でたらお肉だけ電気鍋に移し替えて、綺麗な水と赤ワインとニンニクチューブと共に３時間ほど煮込む(電気鍋にしたのは、様子見なくても放置できて楽だから。普通のお鍋でつきっきりで煮込んでもok) →別の鍋でじゃがいも・にんじん・玉ねぎを炒める →煮込みに煮込んだお肉投入(この時点でやわやわ！) →お水入れて野菜に火が通るまで煮込む →ビーフシチューのルーを入れる →隠し味的に、大さじ１の赤ワインと小さじ１のニンニクチューブとバターひとかけ入れる →最高にやわやわな鹿肉シチュー完成！

シンタマと併せて購入しましたが、そちらと比べて肉もともとの乳臭い香りが強い気がしました。 気にならない方はそのまま焼いて食べたらとてもヘルシーな気がしますが、私の場合は肉を焼いている時の香りですでにギブアップしてしまったので、香草野菜＆デミグラスソースと煮込んでいただきました。途中アクをとったせいかだいぶクセが軽減されました。焼く前に塩水と酒で血抜きをすると匂いが緩和するという情報があったので今度試してみようと思います。肉質自体は脂もない赤身で柔らかくとてもヘルシーです。

犬ごはん 圧力鍋でホロホロになり、大好評でした。 多頭飼いなのでブロックは嬉しいです！

ローストにして頂きました。柔らかくて美味しかったです！

美味しかった！ 解凍しても、ほとんどドリップが出ないですし、本当に臭みありません。 今回は鹿のローストにしました。 子供達も、大満足でした。 また注文します！

ジビエは野生なので肉が硬いのかと思っていましたが、ビックリするくらい柔らかくて美味しかったです！ 恐らく殺め方、血抜きなどの下処理がしっかりしているのでしょう。猟師さんに感謝です。 色々な部位をブロック買いさせて頂いたので、なくなったらまた買いたいです。