ワンコ用に購入しました。 脂身の少なそうな部位を色々と購入しました。 こちらのシンタマも脂身少なくて良かったです。 ジャーキーと煮込みで使いましたが、煮込んでいる最中、匂いにつられてワンコがソワソワと。 ご飯にトッピングしてみると見たことないくらいの食い付きでした。 新鮮なお肉をお安いお値段で購入できて良かったです。 また次回も購入したいと思います。

何度もリピしてます。とっても綺麗で新鮮な鹿肉。いつもご丁寧な対応ありがとうございます。

シチューやカレーなどは下処理なしでいける。 写真みたいなローストはちょっとした下処理が必要だけど鋭い包丁で3-4分で終わらせる。 ステーキだとやっぱり分割して「しんしん部位」を使った方が一番いいと思う。

ワンコのトッピングに、買っています。赤身で脂や筋が少ないのがありがたいです。ただ、売り切れている事が多いですね。今までは、好物としてあげていただけですが、最近は、投薬が欠かせなくなり、薬を挟み込んで与えていますので、なくなったら大変なんです。ちょこちょこチェックしますので、品揃え、よろしくお願いします。

こちらの部位、お肉の質も良く購入して良かったです。

とても美味しいお肉で、みんな気に入ってます。 他の地域の鹿肉も試したことがありますが、なんというか赤みの濃さが違うというか物足りなさがありました。 他のではダメだなと思ってまとめて買うようにしています。

驚いた 本当に処理が良いのか、臭みはほとんどなく ジビエの、程よい味がしっかり！ リピします！

開封〜調理まで臭みが全くなかったです！ 初めて扱うジビエ肉、しかも大きい。。。 うまく調理できるか少々不安でしたが、 とても柔らかくジューシーに仕上がりました。

柔らかくて美味しいです。普通に焼いて食べるだけでも大変美味しいです。

ジビエ、鹿肉デビューです。冷蔵庫で解凍し、切り分けて赤ワインとニンニクに一晩浸けました。切り分ける段階で臭みもなくきれいな赤いお肉です。端っこの肉は一足先にワンコ達のおやつに。人間達はグリルで頂きました。牛肉よりも脂身がなく、肉らしい旨味が味わえました！

注文番号：334327-20221120-0182914196 ローストにして食べました。臭みもなくやわらかくて美味しいです 送料が高いのが欠点ですね なんとかならないかな

1kgで購入したので、ローストビーフ風とスライスして塩麹をつかって焼肉風とカツレツ風で家族で美味しくいただきました。

リピートしております。とても綺麗でほとんどそのままですぐに調理できるほど。ありがとうございます。

犬のアレルギーで購入しました🐕 凄く良いです。

他より安かったので物は試しで購入してみました。 赤ワイン煮でほろほろに煮てみましたがとても美味しいです。 臭みも少なく料理しやすいと思います。 焼くと歯応えがありますが苦手な方は カレーや煮込みなどにすると割と食べやすいかと思います。

初めて自分で鹿肉を買って調理しました。 それまでは勝手に鹿肉は臭みがあってプロでないと調理が大変だと思い込んでいました。 届いたシンタマをブロックに切り分けロース鹿と味見用にステーキを作りました。 ステーキ用に使ったのは、切り分けた時に出た筋の多い部位です。敢えてそうしてみました。 結果、この筋の多い部位ですら柔らかく、噛み切りやすく、臭みもなく、かと言って旨みはとても多く衝撃を受けました。 鹿肉ってこんなに美味しい肉だったの？と。 ここからは肉自体の味の話しですが、 牛肉と比べると乳臭さ等は勿論ありません。一つ思ったのは何となく鉄分の多い感じのする風味がある事です。全く嫌な風味ではなく寧ろ旨みの様に感じます。 そして勿論羊の様な独特の匂いもなく。 素晴らしいです。 また是非リピートさせて頂きたいと思います。

エゾシカ肉にハマって、こちらのお店で様々な部位を試してきましたが、今のところシンタマが一番のお気に入りです。 大きな塊で送っていただける1kgが良いですよ！ 分解と筋取りがちょっと大変だけど、以下オススメの調理。 シンシンの部分は塩胡椒を多めに振ってオリーブオイル表面焼き付け→ジップロックに肉とローレルを入れて70度のお湯に1時間つけローストディアーに。 適度にサシの入ったトモカンカク、カメノコウは岩塩と胡椒でシンプルな焼肉に。 筋や端材は生姜をたっぷり入れて圧力鍋で鹿ゴボウ煮に。 個体差はあると思いますが、他の部位より臭みもなく殆ど牛肉感覚。 1kgで3日楽しめました。

とても柔らかく、塩コショウして焼くだけでも美味しく食べられました。 ただ、冷蔵庫で解凍中、袋に穴が空いていたらしく、溶けたドリップが漏れて冷蔵庫内が大変なことになりました。冷蔵庫で解凍する場合は、皿などに乗せて行った方がいいです。

鹿肉を自分で調理したことがなかったのですが、届いて手にした鹿肉はたんぱく質の宝庫と言われるほどにどっしりとし、包丁がスッと通るほどに柔らかい。感動しました。そして鉄鍋で外を焼いて中をレアにして塩をふって味見したら、上等な牛ヒレ肉のような味わい。その濃い味わいに唸りました。シンタマ、やばいです！めっちゃ美味いです！ワイルドの鹿だからなのか、ハンターの腕前だからなのか、こんなに味があって美味しい鹿肉は初めてです。

前回購入して、良かったのでまた購入。前回は丸々ローストしましたが、あまりのデカさに火加減難しかったので、今回は半分にしてからローストしようと思ってます。楽しみ‼ ※ジビエは天然だからいいんですよね。脂が多いの、少ないのと不満レビュー見かけますが、安定した品質を望むならばジビエを選ばずに飼育管理されたお肉を食べたら良いと思います。

いままでは、近くのジビエ肉を扱っている店舗でひき肉の冷凍を購入していました。でも、やっぱり塊を食べさせたくて、金額とにらめっこで中々購入に至らず探しておりました。今回こちらのお店を見つけて、皆さんのレビューを一通り確認し、とても良さそうだったので、思いきって初購入してみました。とても綺麗なお肉で、においもなく、最高でした♪しかも、うちのボダコもよだれを垂らして催促するほど大好きです。買ってよかったです&#8252;&#65039;3種類の塊を購入したので、これらが無くなったら又お願いしたいと思います。おまけは入っていなかったです。残念(>_<)

開封したとき全然臭みもなく、まず安心できました！ 部位もとても丁寧に処理されたんだなと思えるくらいキレイな状態で、変な傷一つありませんでした。 今回はもも肉だったので低温調理を駆使してローストにしてみたのですが、絶品です&#128158; 嫁も気に入ってくれたので、普段使いにもグルメな友人にも使えそうなのでリピート確定です！ 筋や膜を取る作業が少し手間ですが、それはそれで新しい技術を覚える練習になりますし、何よりそれ以上に安さのメリットが大きい！ 色んな部位を頼んでジビエを楽しみたいと思います！

筋の部分は丁寧に取り除き、ワインで軽く揉んでハーブ塩を軽く振って、フライパンで少々焦げ目が付く程度に焼きました。次にアルミホイルに包んで、オーブンで１５分程加熱してできあがり。スライスして食べました。レアに仕上がりましたが、全く臭みはなく、変に肉汁が出てこない点はビーフ以上です。

愛犬の為に購入しました。 小さく刻んで小分けにしてあげています。

複数の筋肉が集まった部位なので、部位分けと筋処理を行い、グリル向きの塊と、煮込みに向く筋や筋膜の多い部位に分けて使いました。

初めて購入しましたのでどんなものかと恐る恐るだったのですが、冷凍の状態で届き冷蔵庫で約1週間ほどかけてゆっくり解凍しました^ ^ 塊肉の筋を綺麗に取り除けばすごく柔らかくて、脂身のない牛肉に近いです！寄生虫はないと思いたいですが、念には念をでよーく焼いて頂きました！ ただ、やはり筋の部分は焼くと硬かったので、愛犬にお裾分けしましたw にんにく醤油で食べたらとても美味しかったです！！ご馳走さまでした^ ^

毎月注文しています。今回は初めて脂の塊が大量についていたのが3つも入っていました。いつも通り調理した際も見た感じから違かったのが残念でした。

とても綺麗なお肉で丁寧にお掃除されてました。 愛犬達に切り分けて小分けしラップしてジッパーで冷凍です。半解凍のうちにするとサクサク切れます。人間にもワンコにも嬉しい美味しいお肉ですね。またお願いします。

初めてシンタマを買ってウェーバーのガスグリルで 焼いて食べたら柔らかくてにんにくの甘いタレと相性が良くて美味しかったです。