アトピー、アレルギー体質には腸内環境が大事で天然出汁はその腸を修復しつつアミノ酸たっぷりのためとても良いとアトピー仲間が多く愛用してたので気になってました。お腹の調子悪い時もこれをお湯に溶かして飲めば胃腸に負担かけることなく天然のアミノ酸が摂れます。実際飲んでみると市販の白だしより塩味ないので薄味ですが、なんとも言えない優しく疲れない旨味があります。お味噌汁に入れるとじんわりした深い旨味があって美味しい(味濃いめや化学調味料に慣れてる人には物足りないと思います)。予想外だったのが健康オタクの私と違う家族がこの出汁の美味しさを絶賛してリピ希望したこと。家族曰く「酵母エキスや色んなもの入ってる白だしとは全然違う!胃がまったく疲れない。余計な甘みも塩味もないので飲みやすい美味しさ」とすっかり気に入ってます。2袋注文で1袋は母の誕生日プレゼントに贈りました。