冬場の牡蠣とは一味違う風味(甘味は落ちますか)が新鮮でした。入数で箱一杯。○ 空きスペースに牡蠣殻入れてとお願いしていたら、小さな牡蠣殻1個分...。無茶言ったこちらが悪いが、洒落が効いてて笑いました。お薦めの保存法で賞味期限まで全数活きよし。○ 一度、人工海水(3%塩水にニガリ少々)500cc振ったのみです。◇調理は焼きと蒸し、外した身の風味とボリュームで、土手鍋やらうどんやら実に美味いです。◇この身のはずし方ですが、浅めに蒸した処を割ってやるのが簡単。貝柱は平たい側の口から左手中ほど。殻も砕けずに出汁も飛ばない。残りは水気を切って冷凍。出汁に併せてグラタン、フライetc。まあなんと言って炭焼きバーベキューが最高なんですが。○ 社長、良い仕事してるわ(๑^ ^๑)b