猪解体用に購入しました。 斬れ味も良く、使いやすく凄く気に入りました。 大切に使わせてもらいます。

めっちゃきれる！ つかいやすいです 今は親鶏さばくのに使ってますが肉切ったりするのでもつかえます！

南光師匠がこの形の包丁が｢万能｣と褒めてらっしゃったので探していたら、この安さに思わず購入してしまいました。 届いて野菜を切るとその切れ味にびっくり。 個人の技量の問題ですが、少々厚みがあるので、固い野菜を薄く切るには丁寧にしなければいけませんが、キャベツなどの千切りや肉などはスパスパです。