1 今回購入の動機は前回4･5ミリ(ヤマキン用)の鉄板を購入したのですが、満足出来ずに6 ミリの厚みで再購入しました。 2 使用に関しては立ち上げが高くて、持ち手も有り、自重も有るので調理中に鉄板から食材 がこぼれたり、動いたりの煩わしさも無く、高温調理が出来て、焦げ付いても水を入れて ひと煮立ちさせれば簡単に取れます。 3 今回ステンレス製の蓋も鉄板に合わせて特注したのですが、四方の角の合わせ目にバリや 歪みが有り、本体には気が付く打ち傷が有りました。返品も考えましたが、時間がないの で諦めました。高額の特注品なのでもう少し仕上げには気を付けて欲しい。 4 片付けで蓋を洗った時に気を付けていたが角のバリでちょっと指を切ってしまった。 5 多分板取やケガキの時にポンチを打った歪みとかが端部に出ていると思われる、通常使用 には問題無い誤差なのでしょうが誰が使っても安全な物を作って頂きたい。