購入して半年くらいになります。
とても良い商品で気に入っています。テフロン加工の物は直ぐに傷がついてしまって頻繁に買い替えていました。更にあの剥離した塗装を知らず知らず摂取していると思うと。
この鉄板は最初の手入れも殆どいらないですよ。面倒そうなイメージあるけど。油を引いてくず野菜をいためて、その後すぐ使えます。それほど汚れないものを焼いた時は洗剤を付けずブラシでよく洗い流して火にかけるなどして乾燥させて終わり。たまに油を引いてアルミ箔をかぶせて置いています。
コツは鉄板に食材を入れる前、カンカンに火にかけて煙が少し出てくるくらいよく熱することです。
そうすれば少しの油でも引っ付いたりしません。
焼きそば屋さんとクレープ屋さんの真似をしたくて購入しましたが、良い誤算で毎日朝のお弁当作りから夜までフル回転で使っています。料理も少ない量なら同時に数種焼けますし。
焼き上がりもいいです。でも縁が浅いから豪快に混ぜたりするのはツルツル外に飛び出します。上手く焼けるけど、焼きそば屋さんごっこでヘラを二刀流ではもっと大きな鉄板しか無理みたいです。
クレープはたぶんうまくいきます。薄く焼くのにコツがいるだけでしょう。私は今のところ薄くできないのでやる気を失いました。