初めて出会ったのは二十歳過ぎに通った料理教室。結婚を控えて包丁を探していたので、求めました。割り込み包丁は幅が厚く使い勝手が悪い。これ一本で色んなものが切れるので気に入り、研いで短くなったので15年ほどして２本目を購入。続いて長女、次女の結婚の時も持たせました。