臭みもなく堅くもなかったです。
クチコミ見て硬さが気になっていたので、頼んだ後にやめとけばよかったかなー…とか思ってたけど、食べたら普通に美味しいし全然堅くなかったですよ☆
ちなみに、馬刺し好きで熊本で旅行のときに食べたり購入したりで、赤身とコウネは食べたことありましたが、フタエゴは初めて食べました!
見てもわかるように赤身と脂身半々のような感じで、コウネよりも柔らかい感じがしましたよ。
ご参考までに以下。
赤身などのセットとこちらのフタエゴ、コウネを購入。
このうち赤身、フタエゴ、コウネを氷水(流水)で解凍。
ドリップなども結構出てる感じで、正直ヒヤヒヤでしたが、赤身→フタエゴ→コウネの順にどれも反解凍で切りました。
フタエゴ、コウネは特に切りづらかったけど、クチコミ見て、特にフタエゴは薄く切ることを心がけました。
おいしかったです。
食べ方などはまた、コウネか赤身セットのところにクチコミします!