2本ずつ2パックに分かれていて、良かったです。ブロック肉を購入して、自分でカットしましたが、豚ヒレとはだいぶ違います。脂肪や膜、血合いみたいなのが、ついていて、取り除くのに、少し時間がかかり、まな板がすごく汚れました。ヒレカツにしましたが、美味しかったです。臭みはありません。やっぱり豚に似てるかな。