昔ながらの製法による本物の肥後守。真鍮鞘のものは絶滅しそうになったとか・・・。 手作業工程が多いので個体差がかなりあるそうですが入手したものは比較的良好。鞘にもまっすぐ収まるしグラインダー跡も控えめでバリも少なめでした。 切れ味もまあまあでしたが研いでさらに切れ味上がりました。 これで子供に鉛筆削りや刃物研ぎを教えようと思います。

小学生の頃使ってたのを思い出し、欲しくなり購入しました。 手にしっくりくるし切れ味も良く気に入ってます。使用後のメンテされすればずっと使えます。