リンゴ→問題無く切れます。ヘタの辺りに刃先を入れて、しっかり押さえながら差し込んでいけば、くし型にカットできます。皮もタネ部分も難なく切れます。
タマネギ→これもサクサク切れます。セラミックなので素早く洗えばニオイも残りにくい。
ニンジン→ちょっと苦戦しました。しかも色が着くので、カロチンの野菜は注意です。漂白剤に漬けていると薄まりました。
刃先も短いので、包丁ほど切れません、当たり前です。
一番最初に痛むとしたら、金属の部分なので、洗ったらチェーンの部分をS字フックなどにぶら下げて早めに乾かせば、長持ちすると思います。
届いた品は、刃を取り出すのに、スイスの10得ナイフのように固くはないですが、クラクラに出やすくもありません。気になるならゴムで巻くもよし、袋をチクチク縫って、カバーを作れば安心してバッグに入れられます。
薄いビニールの袋付きで値段が上がるより、必要なら工夫するほうが得な買い物と思います。