牡蠣好きの私は2日で2パックを生でたいらげた。
スーパーの刺身パックを食べるとお腹を壊すデリケートな胃の持ち主です。
ミルキーで美味しいですよ。シーズン初めは小柄で多く身が入っています。
旨味はあります。どうしても海流が落ち着いた場所で育つものですから、
汚れはあります。パック1/3~1/2に対して塩小匙1、片栗粉小匙2を加えて
良くもんで外側の汚れを落としつつ1,2度すすぐと生で食べても大丈夫。
レモン汁をかけるもよしですが、私はそのままいただきます。
牡蠣+塩が一番おいしいですよね。
加熱調理する場合は日本酒かけて汚れをちょっと落として使えば十分です。
とは言え、足は速いので早めに食べる事をお勧めします。