届いてビックリ、量が少ないw幅3~4mm程にスライスしてあるのが13~15枚くらい真空パックになっていて、それが2つで1セット。断面が揃ってなかったので、一つのフィレ肉をスライスしている感じでもなかったです。スライスせずにフィレ肉ブロックの状態で届けて欲しかった…!好きな厚みで戴きたいわたし的にはちょっとそこが残念。スーパーに売ってる鴨ハムみたいなのとは味も食感も流石に違いますが、900円ほどで買える国産鴨スモークと比べると、どの辺りが極上なのか細かな味の違いはちょっと分かりませんでした。しっかりスモークされていて肉の旨みが強く塩分は控えめ、お味は大変美味しく食感も悪くないんですが、流石にお高いですのでリピは無いです。