全国和牛能力共進会で2大会連続で最優秀枝肉賞を受賞している鹿児島黒牛を食べたくて、レビュー評価の高いこちらのショップさんで購入しました。
炭火焼きでいただきました。
タレは三河みりんと日本酒を煮てアルコールを飛ばして、アカシアはちみつ適量とお醤油等を加えた自家製です。
肉の旨みと脂の旨みのバランスが絶妙で脂っぽくなく、更には柔らかくて美味しかったです。
牛独特の臭みもなく、ニンニクなども使わずに、自家製タレのみでいただきました。
まだ残っているので、アクセントに山葵をのせてみようと思います。
色々なブランド牛を食べていますが、こちらの牛が個人的には合っていると思います。
個体識別番号の表示もあり安心しました。
末筆になりましてすみません、手書きのメッセージありがとうございました。
お肉でお腹が満たされて、メッセージで心が温まりました。