どうしてもこの良さを伝えたくてレビューします。
前:ティ◯ァー◯ の2〜3万くらいのフライパンセット使っていましたが2年程でくっつく、剥がれる、炒めにくくなったため鉄フライパン購入に至る。
・重さ 22センチなら十分軽い。
20代女ですが問題なし。炒飯ぐらい余裕で触れます。因みに28センチは重かった。
・味の変化
こうも違うのかと言えるぐらいに美味しくなる。これが熱伝導率の違いかと驚き。野菜はシャキシャキで水っぽくならないがしっかり火が通っている。肉は言わずとも。あと、揚げ焼きした時にとてもカリッと仕上がることが凄く良い。テフロンでは温度調節が難しく良くべちゃついていた。
・お手入れ
私的にはティファー◯で料理した後、後で洗おうと良くシンクに鎮座させてしまっていた。それが重なり割とストレスに。鉄フライパンはまず、皿に移したあと、そのまま蛇口から水を出してタワシでサラッと洗うだけ。そのままキッチンペーパーでさらっと全体を拭いて掛けておく。油が取れそうな物を炒めた時は、最後に油をキッチンペーパーで馴染ます。
洗剤を使わずフライパン類を洗う事がこんなに楽なんだとは思わなかった。これ買って良かった1番の理由。シンクも綺麗なままだし最高、本当に最高。
・使い方
初めて使用する時はYouTube見ながら油を馴染ませた。
そして、食材がくっつかない技は、よく熱するに尽きる。
我が家はIHだが、基本170℃のボタンを押して、煙が出るまで待つ。※直ぐ出る 油を引いて全体に馴染ませる。これだけで全くくっつかなかった。あとは180℃も使用する時があるが基本170℃で使用でくっついた事なし。目玉焼きなんかつるつるすべる。
もし、くっつく人がいれば、まず熱する事を意識してもらえれば、大丈夫ではないでしょうか。
しかし、説明書にも書かれていた通り、高温で熱しすぎるのは良くないです!!
是非,参考にしていただければと。