今までテフロン加工のフライパンを使っていましたが、いずれ長く使える鉄フライパンにしていきたいと思い、まずは練習のために卵焼き用フライパンからと購入しました。まだ卵焼きは挑戦しておらず、厚切りハムやソーセージを焼いただけなのですが、いつもの安いソーセージが美味しいです。気のせいかとも思いましたが、同じ火加減でもテフロンより焼き色がとてもいい感じにつきます。これでちょっとした調理に慣れたら次は中華鍋や大きいフライパンも鉄にしたいです。 ただ、洗剤でスッキリ洗いたい派なのでタワシでこするだけというのは本当に綺麗になっているのか不安にはなります(^_^;)大丈夫と信じてお手入れしていきたいと思います。