炒め鍋の特性なのかフライパンに比べ薄く感じます。チャーハンを作りましたが卵を絡めたご飯が若干こびり付くことがありました。また、ハンドルにあるリバーライトの焼印が擦れて読めないなどフライパンを買った時の感動と比べると若干見劣りする点がいくつかありました。今後使い込んで育てていくにつれ、使いやすくなっていくことを期待しています。

鉄のフライパンデビューにこちらを使わせて頂きました。新品だからか、調理の手際が悪いのか、油返ししながら使っていますが、多少焦げ付きますね＾＾；ただ私的には気になるほどの焦げ付きでもないし、食材がくっついて取れないというわけではないし、たわしでゴシゴシすれば簡単に取れるので満足です。お手軽に鉄分も摂れますし（＾－＾）まだ3,4回の使用なので使い込んでいきたいと思います。テフロン加工のものと違って長ーーーーーーく使えるところも気に入っています。

一人暮らしで、2日分のおかずを作るのに丁度良いサイズ。

餃子もパンケーキも、フライパンを変えるだけで、美味しく仕上がり、びっくりです！もうテフロンには戻れません！もっと早く変えるべきでした。 多重構造のステンレス、テフロンはプラチナプロと値段は高い物を使用してきましたが、やっぱり鉄にはかないません!!