フライパンの買い換えの時期がきたので、どうせ買うならと機能性とデザインに重点を起き、色々なサイトや口コミを調べ、たどり着いたのがこちらです。 鉄のフライパンなど到底頭に無かったので、「極」についても調べに調べ、私でも扱えると思い購入に。 テフロンの剥がれは体に害との事で、健康に気を付けだした私にはそれがなく鉄分まで摂取出来るフライパンは理想でした。そのまま使えるとのことですが、１ヶ月くらいは油返しをした方がいいみたいなので、気長に油が馴染んでくれるまで付き合っていこうと思います。こちらのサイズでも夫が重い！と言ったので馴れるまで苦戦しそうですがIHなので個人的にはガス火よりは力いらないかなと思いつつ、使いこなせれば一生モノ！他のサイズもチャレンジしたいと意気込んでいます。 20cmですが一般のフライパンより一回り小さいです。なので手持ちの蓋が使えない事はないですが、ピッタリ合いません。。○cm~○cm対応のフライパンカバーが必用かなと。オイルポットが届き次第使用します。使うのが楽しみです。