こちらのショップさんのお試しセットで、麦味噌の存在を知りました。
とても甘いお味噌です。甘いと言ってもお砂糖が使われているのではなく、「こうじ」がたっぷり入っているからです。
発酵食品、しかも麹たっぷり。これは身体に良さそうですね。
アップして写真撮ってみました。つぶつぶが見えるでしょうか。(色は、照明の関係で実際より赤っぽく写っています、もう一枚の袋入りの写真の色が自然の色です。)
初めてお味噌汁にして飲んだ時は、飲みなれているお味噌汁と違って、甘くって飲みにくく、普通のお味噌とまぜて使っていました。混ぜたとしても、いつもより麹、沢山摂れて身体に嬉しいですねっ。
マヨネーズや酢、辛子などと混ぜて、サラダのドレッシングとしても使っています。