いつも食べに行っていたお店が閉店してしまい脱皮蟹難民だった所、主人がこちらのお店を見つけました。
なかなかお値段も張る物だし、上手に調理できる自信がないからとしばらく二の足を踏んでいましたが、思いきって購入してみて正解でした!
流水解凍後、お酒と生姜に漬け込み、水気をよく切ったものを甲羅とハサミに切れ目を入れてから片栗粉で丸揚げしましたが、全く臭みもなく美味しく頂けました。私はこれだけでも丁度よかったのですが、主人はもう少し塩味が欲しいかな~と後がけしていたので、そこはお好みで。
解凍時にハサミがいくつか取れてしまい焦りましたが、あと半分残っているので次回はもう少し工夫してみたいと思います!