1ヶ月使ってみた感想です。
今まで一人暮らしスタートにあたって、"とりあえず"で購入したプラスチックのまな板を、いつの間にか10年以上使っていました。流し台に縦に渡して使う派なのですが、引っ越す度に長さが足りなかったり長すぎたり。ガタガタしながら、こんなもんだろうと使い続けていました。
新しい引越し先ではいよいよ長さが足りず、力を入れるとまな板が落ちて、何度か怪我をしてしまい、ようやく買い替える気持ちが湧きました。
こんな機会だから、実家のように木のまな板もいいかな…と検索していたところ、こちらに出会いました。一番の決め手はもちろん寸法ですが、削り直しをしてくださる点です。包丁を買っても、研ぎ直しが自分でうまくできず、研ぎ直してくれるところも近場で見つけられず苦労しました。せっかく木のまな板を買うなら、実家で父がカンナで削っていたように手入れして使いたい!という想いがあり、こちらで購入することにしました。
届いて開けた瞬間から、丁寧に梱包された様子が伝わってきて、手入れの注意点が書かれた案内や削り直し依頼の際の段取りや送り状も同封されていました。商品もヒノキの良い香りがし、早速使ってみると、同じ安い包丁なのに手首がとても楽なんです。トントンという小気味良い音に、なんだか料理も上手になった気分。使う前に両面を濡らし、使い終わったら早めに洗うようにもなりました。削り直ししていただく日まで大切に使いたいと思います。