高脂肪+アルカリ処理(非アルカリ処理は酸っぱくて不味い)+オーガニックが飲料用には最適だが、
オーガニックのものはなぜか脱脂された低脂肪ばかりで、高脂肪は流通が少なく手に入りにくい。
ので、高脂肪はココア(飲料)用に、製菓には低脂肪(こちらの製品)を使い分け。
日本でメジャーなバンホーテンも高脂肪、子供の頃はそれ(しかなかった)。
大きくなってからオーガニックココアを買ってココアを作るものの、コクが無くて薄く、
生クリームを入れようと何しようとかつての美味しさには至らないから飲まなくなった。
が、「脂肪率の差か?」と気付いて高脂肪を探して飲んだところ的中。これこれ!!!
以来、子供の頃のようにココア大好物に回帰♪
なのでアリサンからも高脂肪ココアが出ると良いのですが。本当に手に入りにくいので。