セコがにを購入しました。
セコがにって何?と思い、いろいろと調べたところズワイガニのメスで、オスと比べて大分小さいが、内子・外子と珍味が楽しめるかにのようです。実はセコがにを知ったのは昨年でしたが今年になって始めて購入しました。最初は別のショップで購入しましたが大変おいしく、リピートのつもりで今回丹後長寿商店さんで購入しました。オーダーした翌日に届いたのにはビックリしましたが、味にもビックリ。前日発送だったのでおそらくオーダー直後に即ゆで・即発送だったと思いますが、ゆで加減が最高で味噌のとろけ具合なんか、表現できない位「う・ま・い」
一旦冷凍にしちゃうと味噌の味も落ちちゃいますよね。自宅でゆでたこともありますが、大きな鍋もなくプロがゆでたのとはかなり味が違う事を実感してから、自分ではゆでないことにしていました。カニ身よりも味噌派の自分には、この味噌と内子のコラボレーションが絶妙な味でして、家族であっという間に食べつくしてしまいました。