私は、こちらの野菜キムチはヘルシー、安全安心と思い、お試しセットから試しました。安心安全と考えるのは、材料の安心安全に加え、「活性水素の還元水使用」とあったからです。又、作り手の、キムチに対する愛情・誇り、客に対する愛情も感じられた事から、購入を決めました。
選べる5種類のがあったとはつゆ知らず、3種類のを2セット購入してしまい、かなり高く付いてしまいました(>_<)!
…今回、白菜キムチ、カクテキ、小松菜キムチ、キャベツキムチ、オイキムチ、酢漬けナムルを試しました。どのキムチも各々の良さがあります!メインの野菜に加え、玉ねぎ、ねぎ、大根、人参、ニラ、生姜、にんにく、えび(アミノ)塩辛、鰹エキス、りんご、煎りごま…等が入っており、絶妙な美味しさを醸し出しています!来て直ぐよりも、数日経った方が味の深みが感じられます。
季節がら、オイキムチが一番美味しく感じられ、一番早くになくなりました!他は、少しずつ味わい、賞味期限をとうに過ぎましたが、発酵が進み、どんどん味が深まっています!特に変化が大きかったのは、カクテキ!最初は、新鮮で若い辛み大根で、辛くてちょっとキツいな!と思っていました。が、日が経つにつれ、まろやかになり、甘味も感じられる程、味に深みが出てきました!
味の変化を楽しみながら、少しずつ味わって食べ進める事をお勧めしますo(^-^)o