分級片栗粉って何???
初耳な「分級」に惹かれての購入です。
・粒子が大きい…(一般のと比べてもかわらん)
・保水性に優れ…(余分な水分を吸い込む)
・強力なとろみ…(口当たり滑らか、冷めにくい)
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今まで使ってた片栗粉と何処が違うのか、
最近凝ってる「じゃがいも餅」を作ってみましたョ。
今日は練乳で甘みをつけたじゃがいもミルク餅、
画像は一人分です。成程!粘り(とろみ)が凄いです。
保水性検証は今度、から揚げに使ってみます。
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≪じゃがいも餅の作り方≫
1)冷凍シューストリングポテトに水をかけてレンジで2分加熱。
2)熱いうちにつぶしてマッシュポテトにする。
3)練乳(又は砂糖)バター・牛乳(少量)と片栗粉を混ぜる。
4)レンジで15秒加熱後、よく練り混ぜる。
5)そのまま食べられるが、きな粉、黒蜜、餡子などかけても美味しい。
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[注文番号] 256134-20150927-0452100312