以前まで使用していたアイリスオーヤマのセラミックフライパンの焦げ付きがだいぶ気になってきたので、ダイヤモンドコートパン9点セットに買い替えしました。
主に使用するのは炒め鍋で、使用の際、油を敷くように推奨されてますが、油なしで使用しても焦げ付きません。食材がスルスルと鍋の中で炒まってくれるので、手際よく調理できます。油がガッツリついた状態なら、キッチンペーパーで軽く拭き取ってから洗えば汚れもスルリと落ちます。
また、推奨事項として、中火での使用が書かれてましたが(強火だと消耗が早まる)その点が気になる所で、中火使用だとやはり火の回りが若干遅いかなという感じもします。
他の鍋はまだ使用していませんが、冷蔵庫保管用の蓋が付いていたり、取っ手が取れて収納できる点は、使い勝手の良さを感じます。