Name: 手作りヨーグルト 種菌 乳酸菌 豆乳 発酵 豆乳ヨーグルトの種菌 ブルマンヨーグルト種菌追加用5g×4袋
Price: 2160 JPY
Rating: 4.52 (58 reviews)

手作りヨーグルト種菌乳酸菌豆乳発酵豆乳ヨーグルトの種菌ブルマンヨーグルト種菌追加用5g×4袋

総合評価: 4.52 (58件)

価格: 2,160円

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クマママ7490さん

60代女性購入者レビュー投稿 252件

5 2022-06-17

良い感じです: 豆乳に使用しました、ヨーグルトメーカーで問題なく固まりました。時間と温度か、お豆腐のように固まりました。前に作ったのを、継続で5回位使用してますが、固まってますよ。; このレビューのURL

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2022-06-20

ショップからのコメント

ご愛顧ありがとうございます。
うまく出来上がっているご様子でとても嬉しく思います。
植物性の乳酸菌ですので豆乳との相性は抜群です！
これからもお客様の健康のお役に立てますよう頑張ります。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

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らくがん大好きさん

60代女性購入者レビュー投稿 47件

5 2015-05-29

商品の使いみち:実用品・普段使い
商品を使う人:自分用
購入した回数:はじめて

種菌の力、すごいです: 3か月ほど前から、豆乳ヨーグルトを自分で作り始めました。当初市販の豆乳ヨーグルトを種菌にして、ヨーグルトメーカーについている容器を指示通りにレンジ殺菌して作っていました。それでも2～3回作ると、表面が薄いピンク色になったり、刺激的な酸味を感じたり「雑菌」も交じってしまうのが気になり、ちゃんとした「植物性乳酸菌」を探し、この商品にたどり着きました。商品についていた説明書では豆乳のパックをそのまま使う方法でしたが、手持ちのヨーグルトメーカーがあるので、この乳酸菌でも容器やスプーンをレンジで殺菌しヨーグルトメーカーの使用説明書通りに作り始めました。1袋の乳酸菌で何回味が変わらず作れるか…。何と13回作って、なお記録更新中です。色や酸味が全く変わらずにおいしい豆乳ヨーグルトができ続けています。今回4袋入り￥2,000円を購入しました。「ちょっと高いかな」と思いましたが、1袋で13回以上おいしいヨーグルトが作れていますのでコストパフォーマンスは良いですね。まだ3袋残っているので冷凍庫で保管しています。これを使い切るのはかなり先になるでしょう。植物性乳酸菌はなかなか売ってないので、この商品に出会えてよかったです。; このレビューのURL

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購入者さん

4 2013-04-21

商品の使いみち:実用品・普段使い
商品を使う人:自分用
購入した回数:リピート

種菌1/4袋＋豆乳１Ｌでもいけます。: 説明書きには豆乳１Ｌに対して種菌１袋とありりますが、1/4袋でも40度で7時間で立派にヨーグルトが出来ますよ。
見た目も味も１袋使用して作った時と変わりありません。
フルーツや蜂蜜を入れて食べています。
子供たちも大好きで、作る度におかわりして３杯も食べてます。; このレビューのURL

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購入者さん

5 2013-08-20

何度も作れる！しかもおいしい！: 植物性乳酸菌で豆乳ヨーグルト，とてもおいしいです。めいらくのおからの入った豆乳でつくるのがお気に入りです(固形分が多いのか4時間ほどでしっかり固まります)。
一度この粉末の菌でヨーグルトを作ったら，そのヨーグルトを種菌にして繰り返し作れるのもお得でよいですね。
種菌は，固まったヨーグルトを一度冷蔵庫で冷やして落ち着かせたら，すぐに100gほど取って別の小さなタッパーに入れて冷凍させておきます。これを次の種菌としてヨーグルトを再生産します。(すぐに次のヨーグルトを作る場合は冷凍する必要はありません)
こうして一袋の種菌から繰り返しヨーグルトが作れますが，やはり雑菌が混ざってくるのか，4回目からはちょっと味が変わってくるように思います。
なので，個人的には繰り返しは3回までにして，また新しいヨーグルトを仕込んでいます。
また植物性乳酸菌というと「発酵づくり」もよく知られています。あちらを使っても同じように豆乳ヨーグルトが作れますが，あちらはそもそも漬物用のせいか溶けにくいし固まりにくいですね(漬物にはばっちりですが)。こちらのブルマンヨーグルトの種1袋(5g)を使った場合のヨーグルトの固さと，発酵づくり3袋(6g)がだいたい同じ感じでした。; このレビューのURL

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Kousukeさん

60代男性購入者レビュー投稿 17件

5 2013-01-27

商品の使いみち:実用品・普段使い
商品を使う人:自分用
購入した回数:はじめて

植物性種菌: 豆乳ヨーグルトから黒豆ヨーグルト、黒豆豆乳をこさないでおからも一緒にヨーグルトにできないか試しました。市販のプレーンヨーグルト１００CCに豆乳７００CC、４０度７時間でヨーグルトが出来上がりました。純植物性の種菌があるとのことで今回購入しました。第二世代迄成功しました。第一世代からは、制作したヨーグルトを１００CC保存して、次回のヨーグルトの種菌に使っています。３袋セットなので、冷凍保存していますが、自作の菌が安定してきたら、種菌を友人に別けてあげようかと思っています。種菌の保存も、冷蔵と、冷凍を作って、解凍で何日ぐらい保存できるかも興味の対象です。冷蔵、冷凍保存と毎回種菌を保存することを実行すれば一回の種菌購入で略一生ヨーグルトを作り続けることができるので、送料ともで３千円程掛かりましたが、安いでしょう。何しろ原料は、地物の黒豆と乳酸菌だけですから、健康には非常にいいですね。黒豆の養分は全てとれるし乳酸菌で、消化器官の抵抗力をつけて、健康な暮らしができそうですね。味は、酸味が牛乳よりかなり少ないです。物足りないくらいです。玄米で甘酒も作って、甘酒とヨーグルトで食べます。適度な甘さで、ヘルシーですね。; このレビューのURL

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購入者さん

5 2012-03-18

商品の使いみち:実用品・普段使い
商品を使う人:家族へ
購入した回数:はじめて

美味しいです！: 料理研究家の浅倉ユキさんや、白崎裕子さんのレシピや食に対する考え方に影響さえて、食には気をつけています。白崎裕子さんの「にっぽんのパンと畑のスープ」から、このヨーグルトにたどり着きました。豆乳で作れば、すべて植物性です。食べてみるまでは、味がどうなのかと思いましたが、とにかく食べやすくて、美味しいので驚きました。熱が逃げないように工夫して8時間くらいで出来上がりました。アガベシロップがとても相性がよく、よく冷やしてからアガベシロップをかけて食べると、美味しさを倍増させます。白崎さんの本にある、このヨーグルトから作るフロマージュブランは本当に美味しいです。少しの海塩で普通にクリームチーズとして食べても最高ですが、アガベシロップを混ぜての甘いクリームチーズをＨＢで焼いたパンにつけて食べたら、これもまた美味しくてつい食べ過ぎてしまいましたが、胃にもたれないことにも驚きました。食生活を見直される方にもおすすめです。菌の状態を保つため、クール便で届くので、送料もかかりお値段的にはもう少し安くなってくれると気軽に買いやすくていいのですが…。(^_^;); このレビューのURL

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zoomabeachさん

40代女性購入者レビュー投稿 44件

5 2012-06-28

美味しく頂いています。無調整豆乳で作っているので豆の味はしますが、トッピングをかけて食べ進むと殆どわからず、美味しいです。お値段が高いかな（豆乳代金含め１Ｌあたり700円につきますね）と思いましたが、スーパーで売っているヨーグルトも値段まちまちで500ml350円のものもありますね。
専用ウォーマー持っていませんが、湯たんぽで作れました。（6/28ブログご参照）

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agemaki77さん

女性購入者レビュー投稿 1,626件

5 2016-06-15

お試しで！: こちらの商品と一緒におまめさんよーぐるとを購入しましたが、冷凍便でブルマンヨーグルトの方が一日早く到着しました。早速ヨーグルティアで有機豆乳９００ｍｌとブルマンヨーグルト１袋で作りました。７時間でプリンのようなヨーグルトが出来上がり、頂くと酸味が少ない滑らかなヨーグルトでとても美味しくほんのりと甘みを感じ豆乳の香りも少ないように感じます。このヨーグルトを種菌にして２回目のヨーグルト作りをしたいと思います。何回利用可能なのか？頑張りたいと思います。豆乳の香りが苦手な方はこちらのほうがお勧めかもしれません。; このレビューのURL

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購入者さん

5 2013-06-03

商品の使いみち:実用品・普段使い
商品を使う人:自分用
購入した回数:はじめて

おいしい♪: 以前はカスピ海ヨーグルトを作ったりもしましたが、市販のヨーグルトを含め、どうもヨーグルト全般が体質に合わない気がして、やめていました。
最近、塩糀をはじめとした日本の伝統的な発酵食品が見直されていますし、私自信もそのよさを改めて感じているので、豆乳ヨーグルトなら体に合うかも、と購入してみました。
酸味がきつすぎず、懐かしい感じのするあっさりしたおいしさで、特に胃腸に負担もありませんでした。
たくさんできて１人では食べきれないので、タンドリーチキンに使ってみましたが、牛乳ヨーグルトで作るのと変わらずおいしかったです。; このレビューのURL

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