甕の開け方は、説明書が付いているので困りません。それより、甕を開ければ、別容器に移し替えた方がいいいので、大容量焼酎プラボトルの空き容器や、一升瓶の空瓶を24リットル分用意しておきましょう。それと甕の口が、小さめなのと、甕一杯にお酒が入っている重い甕を傾けたりするのは、かなりの重労働なので、新品の灯油ポンプ(醤油ちゅるちゅる)と漏斗(じょうご)、も用意しましょう。甕の口が小さいので、お玉がぎりぎり通る位なので、お玉ですくって、別容器に移し替えるのはかなり辛いですよ。灯油ポンプで、半分以上、楽に移し替えることができます。甕についている栞によるとアルコール度数は15度。普通の日本酒位。
肝心のお味の方ですが、これまで飲んだ紹興酒の中では、一番でした。3年、6年物とは全然違うまろやかさ!お勧めです。さて空の甕をどうしましょう・・