焼穴子を探していましたが、こちらの穴子を見つけて安い!と思ったので購入してみました。焼穴子のLサイズをイメージしてましたが、実際届いたのはタチウオ並みの大きさw。とりあえず十字で4つに切って醤油、味醂、酒を合わせた所に浸けました。ぬめりはなかったです。尾の方の1/4でよく売ってる焼穴子のサイズです。焼くと縮みますが、皮が思うように焼けず気になる感じです。身の食感は鰻のようにふっくらしてますが、味は穴子です。多いのでとりあえず全部焼穴子にして、冷凍しとこうと思います。次買う時はSサイズにしようと思います。
ー追記ー
焼き立てはふっくらしていましたが、時間が経ち冷めると売っている焼穴子と同じ感じになりました。皮も気になりません。