いつもは手でこねていたが、この度購入しました。大変便利です。一次発酵を終えて取り出したとき、生地がひんやりしていて心配したもののベンチタイム後、成形後の2次発酵でカバーし、オーブンで焼いたらとってもすばらしい出来ばえで皆にほめられました。振動音を小さくするため、下に何か敷くとよいと思います。今後どんどん使いこなしていきたいです。