今日来たので早速スプーンですくって一口食べてみました。酸味が来る前に消えて甘さだけが残ります。そして胸焼けが迎えに来ました。梅干しはここまで来たかと言う感じです。美味しい梅肉はいくらでも作れるはずなのに残念です。梅酢を足すか、パンに塗るか、梅酒にいれるかして食べきりたいと思います。和食には使わない。