無性に鯖の味噌煮を食べたくなる時...ってありますよねぇ。 手軽に缶詰もありだけど、ちょっと...虚しい...。
なにげに検索していたらヒットしました。雅幸胤 大西はん。
お試しに...紅鮭の塩焼、そして本命の鯖の味噌煮!
どちらもほっこりした味付けで大変美味しくいただきました。下処理にプロの手間と時間をかけて丁寧に調理しておられるのがよく分かりました。
今までは魚の皮が苦手でしっかり残していたのですが、何の抵抗もなく食べている自分に驚いてしまいました。
次回は、ほんまもんの西京焼を注文しようと考えています。
大西はんの人間味あふれる連絡メールも楽しみにしています。
追記:メインページの飯沼店長の画像、お茶目にウィンクしてはるのに気付いたのは自分だけだろうか...!?