大きさはペティナイフより少し大きめ。これまではステーキを切る時はゴシゴシ力を入れて切っていましたが、このナイフにかかると、スッと肉をなぞるだけで切れてしまいます。ステーキハウスのシェフが使うような切れ味です。さすが外国製。肉文化に適応したナイフです。