グラスに注いで直後の香りから、空気を含ませた後の香りを想像しましたが、実際に空気を触れさせてみると、思った以上に複雑で軽やかな香りを感じました。味は、やや甘みが強く、生ガキなどにはベストマッチングという感じはしなかった。どんな料理に合うか、試行錯誤中です。デザートワインとして飲むのも良いかもしれませんね。

本来、私は赤ワイン党なのですが、なぜかこの白ワインが目にとまり購入したくなり、購入して飲んだ。飲んでみるとあっと驚く新鮮なる果実味がふわっと口の中に広がり、美味しさを醸し出してくれる。 まさに、これぞ最上の白ワインであり、最上のシャブリだ。