まず、グラスに注いで、その赤い色にびっくりしました。これまでロゼは飲んだことはありますが、赤の泡は初めてだったのです。なんて言いますか・・・、赤ワインに非常に近い色で細かい泡を持つ液体をシャンパングラスに注いだら、何となく不思議と言うか違和感はありました。
でも、一口飲んでみると、ふわっとストロベリーやバラの様な香りが広がり、少し赤特有の苦みがあるような、でもほんのりフルーティーで甘く、飲み始めから終わりまで深みがありました。飲んだ後の余韻もしっかりあります。
最近、自分の好みの味を探していて、白の泡ばかり試していたのですが、余韻も楽しみたい、少し飲み口は軽いんだけど、深さも感じたい、と言う方にはお勧めです。お肉と是非合わせてみたいと思います。
私は、試す時には何も食べずに飲むのですが、これは、生ハム・軽く焼いたロースハムにとても合いそうな予感がします。リピするかも~。