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5
2023-06-24
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- おいしい梅！
- もう何年もこちらで購入しています。私が梅干しを漬け始め、それを見て気になった母も漬けるようになり、毎年漬ける人(私や母)によって味が変わることに驚いています(笑)。もちろん、どちらもおいしい(*´∀｀)
私は梅干しの他に梅シロップも作りますが、今年からは足を痛めた母が梅漬を断念し私一人になりました。高校生の息子が毎日持っていくお弁当に入れてくれというので、10kg漬けても足りるか心配なところです。
お酒を使わず塩分は18％前後で漬けていますが失敗したことはゼロ。品質も味もよく、実がふっくらできあがるこちらの梅を三世代でいただいております。
今年も大雨の影響があり農産物がかなりやられてしまったとニュースで見て胸が痛い思いでした。
燃料費があがったり、大変なことも多いかと思いますが、願わくば私が梅漬を卒業するまでずっと続けていただきたいです。…勝手ですね(笑)。
今年もできあがりが楽しみです。
気が早いですが、来年も、どうぞよろしくお願いします(*´∀｀) - このレビューのURL
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- ねこnekonekoさん
- 60代 女性 購入者 レビュー投稿 505件
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5
2023-06-18
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- 素晴らしい！
- 今年も綺麗な梅が届きました。お値段に見合った良い品物です。完熟南高梅は近所のマーケットでも売っていますが、今日は良いのが入っているかしら、と何度も見に行くことも、あっちこっちのマーケットを回る必要もなく、毎年、素晴らしいものが届くので、リピートしています。
果物ですから、多少の枝傷や輸送中の打ち身はありますが、それはジャムにすればOK。そんなのを神経質に避けてもジャム用は5%くらいしかないです。 - このレビューのURL
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5
2023-01-04
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 香りもよくとても良い梅でした。またリピ買いします。
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- 購入者さん
5
2022-06-13
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- 梅到着
- 今年もよい香りをさせた綺麗な梅が届きました。早速梅仕事の第一段階を終えました。綺麗な梅を見ていると作業も楽しくなります。ありがとうございました。
宅配の人が「車の中が良い香り」だと言っていました。 - このレビューのURL
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5
2013-03-10
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- 香りの良い綺麗な梅です
- 箱を開けた途端に梅の香りが部屋に満ちました。
傷のない綺麗な梅です。
４月頃の予約で６月中旬に届きました。 - このレビューのURL
5人が参考になったと回答
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5
2019-08-22
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- 良い梅でした
- 梅干し用なので完熟が良いのですが、今回はまだ青みが多い状態で届いたので数日室内に置きました。青み梅自体は傷も無く綺麗でした。6月中旬に届いた梅は黄色みが増すのを待って塩漬けし、3日間天日干しました。完熟でない分干しあがった時の状態は良く無かったです。梅酢、干し梅、もみ紫蘇を樽に戻して現在は熟成を待っています。
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- 購入者さん
5
2011-09-05
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- ３Ｌサイズの梅干用を買いましたが、傷も無くぽってりと黄色く熟していました。
香りも良く丁度漬け頃だったので、梅１０キロに赤穂の天塩を８％、もみ紫蘇５００グラムを加えて重しをかけ４週間くらい漬けたら、陽ざしの強い時季に３日間ほど天日干し、又、元の容器に戻し梅酢を注いで軽い重石をかけ翌年まで置きます。１年ほど置くと酸味と塩味が調和して食べやすくなります。自家製のものは塩だけなので食べたあとの口当たりがさっぱりとしているようです。 - このレビューのURL
2人が参考になったと回答
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5
2012-06-21
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- 良い香りの南高梅が届きました
- こっくりと黄色く熟した南高梅です。
開封前から 梅の爽やかな香りがしていました。
３Lを購入しましたが 申し分のない大きさで満足しています。
早速 漬け込みました。 - このレビューのURL
2人が参考になったと回答
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5
2020-07-01
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- 綺麗な梅です
- 箱を開けると梅の良い香りが広がりました。粒の揃った綺麗な梅です。早速軽く水洗いし水気をペーパータオルで拭きとったあと蔕を除き塩分８パーセントで漬込みました。7月中旬の暑い日に3日程干します。
今年はどん梅干しが出来上がるか楽しみです。 - このレビューのURL
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- 購入者さん
5
2013-06-10
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- 最高です。
- 梅干し作り三年目です。
昨年コチラのショップで５ｋｇ購入し、それまで近所のスーパーで買っていたものと全然違うので感動しました。
仕込み作業にも慣れたので今年は１０ｋｇに挑戦。
待ちに待った梅が今日届きました。
去年と同じように綺麗に色づいてとてもいい香り！
傷のあるものをよけて〜と思いながら洗っていましたが、
１０ｋｇのうち、
1つもナシ！
ビックリです。
とっても丁寧に選別してくださっているんだなーと思い感動しました。
来年もまた絶対リピします。 - このレビューのURL
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- 購入者さん
5
2013-06-27
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- きれいな梅でした。
- 初めての紀州産南高梅の購入でしたが届いた梅は香りも良くはるばる海を越えてやってきたのに痛みもない立派なものでした。
さっそく梅干し漬けました。
出来上がりが楽しみです。 - このレビューのURL
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- 購入者さん
5
2017-07-16
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- 初めての購入
- 梅干し用に実家に送りました
香りも良く痛みもなく大変喜んでくれました
ありがとうございました - このレビューのURL
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4
2018-06-16
- 南高梅の下手
- 今年も梅干しは紀州産の南高梅（完熟梅）に限ると思って注文しました。
３Ｌサイズ以上の注文なのに、なぜかＬサイズが混在してますが傷もなく綺麗な状態で届いたので勘弁しましょう。
家では1.5kgをブランデー梅酒用に、残りは赤紫蘇の減塩梅干しを作ります。
完熟梅の良い香りに癒されながら、梅を水洗いのバケツにそっと入れて水を注ぐと、梅たちは銀色のベールを纏ったように空気が光り、その光景には毎回感動しています。
梅を撫でるように一個ずつタオルで水気を拭き取ると、傷も少ないので丁寧に手摘みされたものと思います。こちらも丁寧に梅干し作りをすることが生産者への恩返しになると思います。
また、梅のヘタ取りは竹串よりも精密ドライバーのマイナス（1.4mm）が非常に使い易いので一度試してみてください。 梅とヘタの隙間にスッと入るので、小さなヘタでも上手く（下手ではない）取れるので皆さん一度試してみてください。 - このレビューのURL
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5
2012-06-28
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 購入した回数:リピート
- 梅干し用に購入。去年は実の成長が遅かったのか、かなり青いものが混じっていて追熟しても青いままのものがいくらかありましたが、今年は届いた時から絶好調な黄色い梅ちゃんでした。
こちらのもみシソも同梱して頂き、赤梅干し10kg、白梅干し3kg漬けました。今はどちらも梅酢に漬かって来月の土用干しを待つ状態です。
梅干しの漬け方がいろいろあって悩むのですが、私は完熟梅と15%の塩ともみシソを最初から一緒に入れて梅の1.5倍の重しをかけています。梅酢が上がったら重しを0.8倍に減らして土用干しまで待ちます。
こちらでは２割の重しでの漬け方が書かれていましたが、それだと梅酢の上がりが心配なんですよね。
容器にキレイに梅を並べて詰めちゃうので(並べずにはいられない性分なのです)、ある程度重量がないと落ちていかないのです。
白梅干しはそれで失敗しかけました(^^; ゆとりがなさ過ぎて、3kgの梅に私の全体重をかけてもビクともしないという状態に...。途中で気付き、底まで掘り起こして隙間を作って今は梅酢もちゃんと上がりましたが。
キレイに並べすぎてもダメなんですね。
梅干し作りは奥が深い... - このレビューのURL
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5
2011-08-08
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 初めての梅干し
- 届いた時点で傷んだ梅は1つもなく、サイズが小ぶりなものがだいぶ混じってましたが、梅の状態は良好で何の問題もありませんでした。
こちらの梅で初めて梅干を作りました。梅の状態も良く、こちらで購入したもみシソと一緒に塩分15%で漬けてみましたが、とてもうまくいき美味しい梅干しができました。
身近で梅干しづくりに成功した方が少なく、塩辛くなくアルコールを使わないレシピで作りたかったので、これでもかと手をかけつつ手さぐりで漬けましたが、上がってきた梅酢がものすごくフルーティな良い香りでびっくりしました。
ごくごく少量だけ漬けた白梅干しは追熟期間が長すぎたようで、梅の中からカビてしまったので来年リベンジいたします。（梅肉エキスで力尽き、最後の力で赤梅干を漬けたので白梅干し用の梅に手を付けたのが遅かったんです(^^;） - このレビューのURL
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