おいしい黒豆で好きなのですが、鉄分豊富と思って食べていたら大豆は鉄分の吸収を妨げるらしく逆に貧血には良くなかったみたいで今は控え目に食べてます残念…味噌とかなら大丈夫なのでしょうか?
→納豆なら良いみたい? 発酵させていない大豆は皮を食べると鉄分吸収が悪くなるっぽいですね…黒豆茶のポリフェノールはコレステロール値には良い影響があったので、煎ってお茶にして飲んだ後、皮を剥いてから実を食べるようにしてみます。
ちなみに巷で聞くダイエット効果については黒豆は3年ほど美味しく頂いていましたが私にはなかったようです…元々貧血気味だったのでそれが更に進み、代謝が落ちたのか?鉄分摂取と太りにくい食事、運動にも気をつけるようにしましたが、貧血は改善せず病院でも貧血の原因になるような疾患は見つからず、体重や体脂肪率は増える事はあっても減る事は稀でジワジワと増加、検診が近づく度に焦ってました。
今後は皮に気をつけるようにして、大豆は当面、発酵させたものを中心に摂るようにしてみようと思っています。